Linnas toidukorvi pakkides seisan nõutult keset kööki ja juurdlen - kuidas lesta vääristada, milliseid lisandeid valmistada. Maale jõudes saabub aga selgus - siit edasi olengi lihtsa elu Liina. Hää saaremaa või ja meresoola helbed on kõik, mida üks lestapann ja köögiviljavalik vajab. Unustage ära maitsevõid ja -õlid, vürtsid ja kastmed - need kõrvallahest püütud lestad ei vaja midagi enamat kui kuum pann, või ja sool. Patt oleks neid mingite kõlavate retseptidega väntsutada.
Muide, olete te proovinud praadida rohelist sibulat? Sellist jämedavarreliseks kasvanut, mis niisama söömiseks juba samm puitunud? Aga porgandipoolikut ja rediseveerandikku? Laske need pannilt taluvõist läbi, porgand poole kauem, sibul ja redis minutit paar. Jällegi soolahelbed pääle ja hää lestalisand olemas.
 |
| Lapsepõlves vihatud keeduporgand vajugu unustusse, võis praet´ porgand tuli, et jääda! |
 |
| Võis vaikselt praadind sibulavarred on magusad kui sibulavanka musu :-) |
 |
| Lestapraadija ei jõua nii palju ette andagi, kui näljased esimese isuga sisse vohmivad |
Kui teile just tundub, et säärane söögilaud on lihtne ja labane, tõstke vaagnate kõrvale väärikas pudel valgeveini, mis kogu selle võise söömaajaga toime tuleks. Tundke hooaja esimese lesta lahtilõikamise õhinat, tervitage külmast uduseks tõmbunud veiniklaasiga südasuve sooja õhtut ja lubage endale mõneks ajaks Lihtsat Elu.
3 kommentaari:
Seda rohelise sibula ja rediste praadimise trikki peaks proovima. Aga kas Sa lestale üldse muna ja jahu ei pane? Ma olen nii harjunud ema moodi tegema, aga Su soolahelveste ja sulavõi jutt tundub väga ahvatlev.
Eip! Ei pane muna ega jahu. Mulle hirmsasti meeldib krõbe lestanahk.
Või tegelikult - kõike, mis kala praadimist puudutab, peaks K käest küsima - ma annan igasuguse kalaga tegelemise alati tema hooleks :-)
nii mõnus postitus... mulle meeldib ka lest hästi lihtsalt ja vahel isegi ilma milletagi, isegi kartulita, ehkki hõrk värske kartul on seal kõrval ka väga hea ja Sinu pakutud kombinatsioonid (eriti see, mis ka valget veini sisaldab) ahvatlevad ka proovima :)
Postita kommentaar