Jessuke, see oli nüüd siinse blogi ajaloo kõige pikem paus vist. Mis sa teed, suvi oli ilus ning möödus hüpates (pea ees tundmatutesse kohtadesse) ja mängides (põhiliselt lolli). Nii et hoolimata üha paisuvast pildipangast ja muljetepagasist ei ole ma kuidagi blogi sisse jõudnud. Aga blogimata ju ei saa, kärss läheb kärna ja seened kasvavad selga, nii et ma olen tagasi :-)
Ühesõnaga siin loos grillime me makrelli (mis kõlab hirmus isuäratavalt) või siis teisisõnu skumbriat (mis seostub lapsepõlve jubedate kalakogemustega). Jäägem siis makrelli juurde, mis sest, et mõlemad nimetused üht ja sama kala tähistavad. Või kui täpne olla, siis skumbriaks nimetatakse õlis konserveeritud noort makrelli.
Hää küll. Aga esmakordselt turul makrelli nähes pidin mina seda kala saama ja kohe! Nii viisin ma kaks kena hõbeselga koju ja hakkasin mõtlema, mida neist iludustest teha. Esimest korda kalaga tutvust tehes ei tasu teda võõraste maitsete alla matta, nii täitsin ma kala kõhud rosmariini, soola ja pipraga, lõikusin selga sälgud ja lasin meeskokal ära grillida. Makrell on kangesti rasvane kala, mida peale vaadates selle saleda kehakuju puhul ei kahtlustakski. Aga võtke grillimine ette ja te imestate, kui kergelt kala küljed sütel mustaks tõmbuvad. Mitte et sellest midagi paha oleks, saabki mõnusa grillsuitsumeki külge.
Juurde pole vaja muud, kui pudel jahedat Vinho Verdet ja paari sidrunilõiku, eksootitsejad võivad sidruni kah ära grillida, aga vahet pole. Makrelli rasvase mekiga peab muidugi harjuma, minu kui üsna hilises eas kalasõbraks saanu jaoks oli see veidi harjumuspäratu, aga ma tean hulka inimesi ja nii mõndagi kassi, kes ilma makrellita ei saa ja metsikuks muutuvad.
13 kommentaari:
Kas se on ikka Su vana ja auväärne Kass?
Novatt, mulle see skumbria väga maitseb, panen otse karbist võisaiale, hakin sibulat peale ja jube hea amps:) ja ma olen alati mõelnud, et mis vahe neil kahel kalal on ja polegi kahte kala... jälle targem:)
makrellid saavad 12 ja kass 13 punkti!
Jaa, see on meie väike vanamutikene, nüüd juba 16-aastane.
Vat skumbria mulle isegi juba meeldib, niisamuti kui sardiinid õlis, aga vanasti oli skumbria minu jaoks justkui sõimusõna.
Selle vanuse kohta näeb vanadaam väga hea välja! Pikk pai talle meie poolt.
ma käin nagu pervert neid kassi pilte vaatamas. ilmselt tuleb provvale uued makrellid kompensatsiooniks tuua, piilumise eest.
loen juba ammu seda blogi ja rõõm lugeda, et Su kass on terve (meeles siiani üks postitus, kas ta ikka terveks saab) (kassifänn ja toidufänn ka)
Seilasime-teame :) Skumbria elik makrell on minu üks absoluutne lemmik. Puuduvad ka igasugused lapsepõlvetraumad ja külsuitsuskumbriaga võisai või kuumsuitsuskumbria salat on eluaeg maitsenud. Eriti hästi maitses aga grilli peal ürtidega (estragon, tüümian, rosmariin) valmistatud makrell ja minu jaoks on nüüdsest grillitud kala etalon. Aamen.
Niipalju võin ka öelda, et kui Sadamaturult osta, siis saad makrelli ja kui keskturule minna, siis on täpselt samast liigist sama suured ja igati värsked kalad müüa ja skumbria nime all. Nii et tõenäoliselt on slaavi retoorikas makrell lihtsalt skumbria.
Mul oli kah makrell,Sadamaturult ja maitses ülihästi grillitult. Ega skubria kohta pole ka miskit paha öelda olnud, nüüd hea teda, et sama kala:)
Helga ja hülgepoiss vaatavad neid kassipilte ja no mis sa ütled - vanaproua küll, aga poosetab nagu preili :) Kallid teile kõigile!
Kallid teile ka, Helga ja hülgepoju! Muide, kas hülgepoiss ka juba kala pistab? :-P
Hehee, Liinake! Hülgepoiss on vastupidiselt minule tõeline kalasöödik. Mõtlen väikese värinaga juba nendele neljapäevadele, kui MINA pean kaladel päid otsast naksama ma neid smoorima :) Muidugi on võimalus teha hülgepoisi neljapäevad - ehk sulle ta lapseks sokutada kalapäeviti :)
Igastahes praegu on lõheroad täielikud hitid ja õnneks saab ilma pea ja sabata lõhet poest!
Kalased kallid otse merekaldalt,
Helga ja Hülgepoiss
Ahjaa ja tahaks näha kaa!
Postitage kommentaar